在小縣城開餐廳，一定要看的3個“生意洞察”

時間：2023/3/20 9:19:29 來源：餐飲杰 責任編輯：安迪

【摘要】 目前，餐飲業(yè)下沉市場的紅利已經(jīng)顯現(xiàn)，如果你也想在下沉市場有所作為，那么一定要看完這3個關(guān)于下沉市場的“生意洞察”。

目前，餐飲業(yè)下沉市場的紅利已經(jīng)顯現(xiàn)，如果你也想在下沉市場有所作為，那么一定要看完這3個關(guān)于下沉市場的“生意洞察”。

　　一、門店大于品牌力

生存在一線城市的品牌，往往都是通過增加曝光頻率，刷“存在感”，讓用戶熟悉，從而贏得用戶信任。

　　而對于小縣城里的用戶來說，他們更相信眼見為實。比如一個品牌，能在繁華的地段開一家規(guī)模較大的門店，往往比狂轟亂炸的廣告，更能讓人相信你的實力。因為在用戶的認知里，在地皮貴的地段開這么大一家店，那肯定是有實力的，產(chǎn)品一定靠得住。

　　二、更注重品牌的實際價值

　　下沉市場的用戶更看重品牌的產(chǎn)品，關(guān)注質(zhì)量和性價比。而一線城市的用戶則看重品牌代表的“性格”和屬性。比如一線城市的用戶海底撈而沒有選擇其他火鍋品牌，是因為海海底撈代表一種年輕的生活態(tài)度，而不是產(chǎn)品。

　　出現(xiàn)這樣的差異，主要是因為小縣城是一個熟人社會，受彼此之間的影響更深，消費觀念比較接近。而一線城市的消費和生活是多元化的，有太多可選擇的品牌，沒有更好，只有 適合自己的。

　　三、小鎮(zhèn)青年消費主體

　　小縣城人口外流嚴重，青年人大都在外務(wù)工或是在外上學。那里的常住人口大部分都是中老年人和小孩子。所以，其實下沉市場真正的主力消費群體是30到50歲之間的中年人士。他們的支出較多，比如子女教育、孝敬老人、社會交際等。抓住了他們，就等于是抓住了下沉市場的消費主力。

　　在下沉市場開店做餐飲，不僅僅是降維這么簡單。懷有敬畏之心，深入洞察，才能掘到金。

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