街邊、社區(qū)、商場店選址，有什么技巧？餐飲干貨！

時(shí)間：2023/5/17 11:29:38 來源：餐飲杰 責(zé)任編輯：安迪

【摘要】 做餐飲，好的位置一鋪難求，花一兩個(gè)月甚至是一年的時(shí)間等一個(gè)店鋪到期轉(zhuǎn)讓，都是很常見的現(xiàn)象。位置找對(duì)了，離成功就近一半！所以今天就來跟大家分享分享，選址的一些小技巧。

做餐飲，好的位置一鋪難求，花一兩個(gè)月甚至是一年的時(shí)間等一個(gè)店鋪到期轉(zhuǎn)讓，都是很常見的現(xiàn)象。位置找對(duì)了，離成功就近一半！所以今天就來跟大家分享分享，選址的一些小技巧。

　　一、社區(qū)店選址

社區(qū)店的面積小、租金成本低、顧客群體，所以也更容易積累忠實(shí)老顧客。一般比較適合大眾生活性品類，比如特色早餐店、本地小炒店、烘焙店等。

　　所以，社區(qū)店 靠近小區(qū)門口的位置或幾個(gè)小區(qū)中間人流量大的街道，前臺(tái)階不超過一米五，是更佳的選址位置。

　　二、街邊店選址

　　街邊店選址有一個(gè)技巧，就是要選在餐飲店扎堆的地方。餐飲店越多的地方越能夠形成“聚集效應(yīng)”，能夠更大程度的吸引和聚攏消費(fèi)者。千萬不要一條街都是服飾、首飾店鋪為主，只有你一家餐飲店，否則就會(huì)增加引流、宣傳的成本。

　　同品類扎堆在一條街上是 常見的，比如麥當(dāng)勞、肯德基、德克士這些做漢堡的一般都是選擇在一起開店，所以人們常說：有麥當(dāng)勞的地方就有肯德基！

　　三、商場店選址

　　在前期調(diào)研的時(shí)候，可以打開手機(jī)百度的“熱力圖”，觀察它的顏色變化，找到整個(gè)意向范圍內(nèi) 旺的商圈。人流越密集，顏色越深。

　　一般來說，購物中心都會(huì)把大牌餐飲設(shè)置在樓層兩端，比如海底撈和外婆家這兩個(gè)品牌，都是一左一右地出現(xiàn)在樓層的兩端。所以我們選址的時(shí)候，要選在中間位置，不建議跟大牌餐飲相鄰。

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